Vino Nobile di Montepulciano ∙ Podere Il Macchione

Il Vino Nobile di Montepulciano del Podere “Il Macchione“ è il frutto della passione di prestigiosa realtà vinicola all’interno della ricca tradizione del Vino Nobile di Montepulciano. Un’azienda a gestione famigliare che gode di una posizione unica al mondo nel territorio toscano e che grazie a figure altamente professionali mira alla creazione di un prodotto inimitabile e di assoluta qualità.

Un vino prodotto da uve 100% Sangiovese che nasce dall’amore dei suoi creatori per questo vitigno che, allevato sui giusti terreni, regala con il tempo eleganza, carattere e longevità al vino.

Note: Non vengonoutilizzati prodotti sistemici, non vengono impiegati diserbanti chimici e le concimazioni sono effettuate con sovescio e materia organico minerale.
Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento da 48 HL dove viene depositata l’uva vendemmiata manualmente e precedentemente diraspata. L’inoculo dei lieviti indigeni selezionati in azienda favorisce fermentazioni regolari e di qualità. La fermentazione malolattica avviene sempre in cemento ma in vasche più piccole da 20HL. In cantina di invecchiamento i vini vengono sistemati in botti di varie dimensioni e provenienza facendo pochissimi travasi solo quando necessari. I legni utilizzati sono frutto di scelte precise basate su una ricerca accurata e costante della qualità dei materiali.