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Sileno Ciliegiolo IGT ∙ Sator

16,0

Il vino Sileno Ciliegiolo della Cantina Sator è un vino rosso rubino intenso, fermo e secco. Un vino che nasce in una delle più spettacolari zone della regione Toscana. Nella provincia di Pisa. Ottenuto da uve Ciliegiolo, questo monovarietale si contraddistingue con profumi di frutti maturi come quello della ciliegia marasca e della fragola. Tannini dolci di ottima struttura ed estrema piacevolezza al palato.

Disponibile su ordinazione

Il vino Sileno Ciliegiolo della Cantina Sator è un vino rosso rubino intenso, fermo e secco. Un vino che nasce in una delle più spettacolari zone della regione Toscana. Nella provincia di Pisa. Ottenuto da uve Ciliegiolo, questo monovarietale si contraddistingue con profumi di frutti maturi come quello della ciliegia marasca e della fragola. Tannini dolci di ottima struttura ed estrema piacevolezza al palato.

Scheda tecnica:
Uve: Ciliegiolo 100%.
Vinificazione: Le uve sono raccolte manualmente effettuando due diversi passaggi a distanza di circa dieci giorni uno dall’altro. Con il primo vengono raccolte le uve per il rosato, con il secondo quelle per il Sileno. Le uve, vinificate e affinate separatamente seguono un processo di vinificazione che varia in base all’andamento climatico che ha interessato l’annata. In ogni caso la fermentazione avviene con lieviti indigeni ed a temperatura controllata.
Affinamento: In rovere per 6/8 mesi per la metà del vino, in cemento per 6/8 l’altra metà. In bottiglia per 6 mesi.

Premi e riconoscimenti: 
Gambero Rosso – 2 bicchieri – Sileno Ciliegiolo 2016
James Suckling – 90/100 – Sileno Ciliegiolo 2016
Falstaff – 91/100 – Sileno Ciliegiolo 2016
Vini d’Italia 2020 – 2 bicchieri – Sileno Ciliegiolo 2016
Robert Parker Wine Advocate – 89/100 – Sileno Ciliegiolo 2016 Wine Enthusiast – 88/100 – Sileno Ciliegiolo 2015

Consulta la scheda tecnica completa sul sito della Cantina Sator.