Sfuso d’Anfora, Vino Bianco macerato in anfora, Bag in Box 3 litri ∙ Terracanta

Lo Sfuso D’Anfora è un vino bianco macerato prodotto dalla Cantina Terracanta, un’azienda agricola biodinamica situata ad Ardea, in provincia di Roma. Il vino è confezionato in un Bag in Box da 3 litri ed è ottenuto da uve trebbiano (70%) e malvasia (30%), macerate intere per 10 giorni senza chiarificazione o filtrazione.

Terracanta è un progetto gestito da Carlo e Lucia, che dal 1986 coltivano le loro terre utilizzando il metodo agricolo biodinamico. L’azienda agricola si estende per 15 ettari e coltiva kiwi, vigneti e ulivi. Nel corso degli anni, hanno osservato la crescita rigogliosa delle piante, l’arrivo di una varietà di creature e i cambiamenti del terreno. L’analisi del terreno ha rivelato un continuo arricchimento di humus, sostanza organica e una varietà di microrganismi e lombrichi che favoriscono la fertilità del suolo.

Il vino nasce in una cantina biodinamica situata in un territorio di origine vulcanica, caratterizzato da colate laviche di diversa consistenza. Il terreno è privo di calcio e ricco di potassio, che favorisce lo sviluppo degli zuccheri nell’uva. Il vigneto di Terracanta si trova a un’altitudine di circa 110 metri sul livello del mare, con un’esposizione a sud-ovest. Le viti sono allevate secondo il sistema del tendone misto e non vengono irrigate. Le radici delle piante si immergono in un terreno composto da argilla, sabbia e limo, che penetra nel sottosuolo ricco di tufo vulcanico, conferendo al frutto mineralità e sapidità.

Scheda vino bianco macerato in Bag in Box:

Cantina: Cantina Terracanta
Uve: Trebbiano (70%) e Malvasia (30%)
Località vigneti: Ardea, in provincia di Roma
Tipologia del terreno: argilla, sabbia e limo, sottosuolo ricco di tufo vulcanico
Epoca e conduzione della vendemmia: –
Vasche in fermentazione: Anfore in terracotta
Tecnica di vinificazione: Uve macerate intere per 10 giorni senza chiarificazione o filtrazione.
Formato Bag in Box: 5 litri
Confezione: classico cartone da vino in bag in box
Temperatura di servizio consigliata: -° C
Gradazione: -%