Lambrusco

Il Lambrusco è un vitigno che produce un’uva nera coltivata particolarmente in Emilia Romagna, nelle provincie di Modena e Reggio Emilia e in Lombardia, nella provincia di Modena. Dai vitigni di lambrusco si ottiene uno dei vini rossi più venduti in Italia: frizzante in versione rossa o rosata. Il significato del suo nome deriva da Labrum, margine dei campi e da Ruscum, pianta spontanea per indicare le viti che crescono incolte ai lati dei campi coltivati. E’ un vino leggero e versatile, adatto dagli aperitivi ai piatti di carne grassa come cotechini e zamponi.