Bonarda

La Bonarda è un vitigno a bacca scura autoctono come il Nebbiolo e la Barbera del Piemonte. Il vino che si ottiene dalla Bonarda è un vino poco strutturato, molto fresco e leggero. Queste caratteristiche lo rendono perfetto per il consumo quotidiano durante i pasti. Altra accezione è quella del Bonarda dell’Oltrepò pavese, ottenuta dal vitigno delle uve Croatine. La Bonarda dell’Oltrepò è spesso vinificata nella sua versione frizzate ed è perfetta con i piatti tipici della tradizione lombarda come polenta e salsiccia o casseoula.