Bolgheri

La storia del Bolgheri è relativamente recente e risale agli anni ’40 del Novecento quando per la prima volta a Castagneto Carducci in Toscana sono state piantate delle piante di Cabernet Sauvignon per la produzione di quello che sarebbe diventato il celebre Sassicaia. I principali vitigni utilizzati per la produzione di Bolgheri sono il Cabernet Sauvignon, Merlot e il Cabernet Franc. I vini prodotti da uve Bolgheri sono intensi, tannici, potenti e richiedono piatti saporiti come lasagne al forno, polenta al ragù e carne alla griglia.